Фото готового блюда
Процесс приготовления
Ну что, интересно попробовать? Тогда приступаем. На фото ниже — все продукты для роте грютце. В этот раз готовлю на воде, но использую для ароматизации ликёр «Куантро» и бадьян. Если будете по классике делать вместо воды с вином или соком, то Куантро можно исключить. Вместо бадьяна можете использовать палочки корицы. Поскольку я готовлю роте грютце на воде, то для более насыщенного вкуса взяла мёд, но можно готовить с сахаром.
Ягодную смесь используйте любую, свежую или замороженную. У меня сегодня замороженные: вишня, красная и чёрная смородина, малина и ежевика.
В кастрюльку положите ягоды, влейте половину указанного объема воды, добавьте мёд и бадьян.
Проварите ягоды 5-7 минут, удалите бадьян и влейте чайную ложку ликёра «Куантро».
В оставшейся воде разведите кукурузный крахмал.
При постоянном помешивании влейте разведённый крахмал к ягодам, он должен завариться.
Вот такая ароматная и густая «красная каша» у вас должна получиться.
Собственно, сам десерт «Роте грютце» готов. Подавайте его тёплым или холодным к блинчикам, оладьям или вафлям. Или выложите в креманку с шариком мороженого.
А я сегодня покажу вам вариант роте грютце с ванильным пудингом. Соберите все продукты для ванильного пудинга.
Яйцо взбейте венчиком с половиной молока и крахмалом в однородную массу.
Вторую половину молока с сахаром нагрейте почти до кипения. Интенсивно работая венчиком, введите взбитое яйцо с крахмалом в кипящее молоко. Мешайте очень быстро и интенсивно до тех пор, пока пудинг не заварится. Снимите с огня.
Вот такой густой ванильный пудинг должен получиться.
Подавать роте грютце можно тёплым или холодным. Если подаёте холодным, то накройте пудинг и саму «кашу» плёнкой в контакт и охладите в холодильнике. А я люблю подавать роте грютце тёплым. Выложите в креманку роте грютце и ванильный пудинг. Выкладывать можно слоями или как я — одновременно двумя ложками с двух сторон, чтобы роте грютце и ванильный пудинг встретились в середине.
Украсьте ягодами, съедобными цветами или листиком мяты. Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты ...
Пудинги
Подборка рецептов
Хлебный пудинг
Чиа-пудинг на овсяном молоке
Тоффи пудинг
Английский пудинг с цукатами и сухофруктамиПудинг на завтрак
Подборка рецептов
Рождественская кутья из булгура
Постные блинчики с начинкой из яблок с изюмом
Чечевица с овощами в мультиварке
Оладьи с тыквой на молокеМолочные десерты
Подборка рецептов
Бланманже из молока
Десерт из ряженки с желатином и сметаной
Сладкий молочный суп
Шоколадная сгущенка
Другие полезные подборки по теме
Безлактозные десерты (548)Выпечка с ягодами (636)Десерт из творога без муки (138)Десерты (481)Десерты (1521)Десерты без выпечки (701)Десерты на Новый год 2024 (216)Десерты на детский день рождения (260)Десерты разные (1608)Десерты с черной смородиной (149)Пироги с ягодами (220)Постные десерты (266)Творожные десерты (150)Фруктовые десерты (164)Шоколадные десерты (158)
Источник: iamcook.ru