Булочки с клубничным вареньем

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для булочек с клубничным вареньем. Молоко подогреем в сотейнике до температуры примерно в 36 градусов.

В миску всыплем 2 ст.л. сахара, добавим дрожжи, растертые руками.

Зальем теплое молоко. Активно перемешаем эти ингредиенты венчиком до полного растворения дрожжей.

Добавим к дрожжевой смеси 100 г муки.

Венчиком вмешаем муку до получения смеси, по консистенции похожей на блинное тесто — это опара. Опару в миске накроем кухонным полотенцем и оставим на 30 минут созревать.

За это время в миске соединим растопленное сливочное масло, добавим оставшийся сахар, перемешаем.

Вобьем яйца, перемешаем — это сдобная смесь.

Опара заметно поднялась, приобрела пористую структуру.

К опаре зальем сдобную смесь, перемешаем.

Будем частями просеивать оставшуюся муку, при этом сначала ложкой, а затем и руками будем замешивать тесто.

В итоге длительного (10-15 минут) замеса у нас должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Миску с тестом накроем кухонным полотенцем, оставим на 1-1.5 часа в теплом месте подходить. Можно сделать одну обминку через 40-45 минут.

Тесто подошло — оно очень увеличилось в объеме.

Тесто раскатаем в тонкий пласт прямоугольной формы. По поверхности раскатанного теста распределим слоем клубничное варенье. Затем тесто скатаем в рулет и нарежем этот рулет на одинаковые части-заготовки будущих булочек.

На противень, застеленный пергаментом для выпекания, выложим все заготовки будущих булочек, оставим их в покое на 15 минут. Затем смажем взболтанным яйцом поверхность каждой будущей булочки и отправим выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые булочки с клубничным вареньем можно подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки

Рубрика рецептов

Sonntagsbrötchen — воскресные булочкиКруассаны из слоеного дрожжевого теста (+тесто)Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные)Сладкие булочки на молоке в хлебопечкеДрожжевые булочки

Подборка рецептов

Ватрушки с заварным кремомКировские смаженкиБулочки с беконом и сыромАнглийские маффины (English muffins)Булочки на молоке

Подборка рецептов

Булочки шоколадно-ванильные в виде пончиковБулочки с изюмом из дрожжевого тестаБулочки с джемом и штрейзелемБулочки с вишней из дрожжевого тестаБулочки с вареньем

Подборка рецептов

Булочки с вареньемБулочки с яблочным повидломБулочки с повидлом на кефиреСладкие булочки «Хрюши»Булочки в духовке

Подборка рецептов

Ватрушки «Розочки» с творогомСлоеные рогалики с творогом и зеленым лукомРозочки из слоеного теста с бекономБулочки с замороженными ягодамиБулочки на молоке в духовке

Подборка рецептов

Плюшки с ореховой начинкойБулочки Дома Паркеров («Паркер Хауз»)Дрожжевые булочки на майонезеОтрывной тыквенный пирогБулочки с начинкой

Подборка рецептов

Отрывной тыквенный пирогТворожные крендельки в духовкеБулочки-улитки из готового слоеного теста с творогомВатрушки с творогом и бананом

Другие полезные подборки по теме

Булочки (326)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (159)Булочки на молоке в духовке (61)Варенье (659)Варенье (69)Варенье из яблок (73)Выпечка с вареньем в духовке (107)Выпечка с вареньем и повидлом (156)Выпечка с клубникой (115)Десерт из клубники (86)Дрожжевые булочки (124)Клубника (381)Клубника на зиму (72)Пироги с вареньем (62)

Источник: iamcook.ru