Бурфи

Фото готового блюда

Бурфи

Процесс приготовления

Мне безумно нравятся восточные сладости – халва, пахлава, бурфи … И одним из рецептов сливочной помадки я хочу поделиться. Бурфи пришла к нам из Индии и представляет собой сладость из сухого молока, масла сливок. Для украшения лакомства чаще всего используют орехи и сухофрукты.

Итак, вот ингредиенты для сметанного бурфи: сухое молоко, масло сливочное, сметана и сахар. Масло лучше всего брать натуральное (не спред) с высоким процентом жирности. Это касается и сухого молока и сметаны. Но с «низкокалорийными» продуктами также получается вкусно.

Бурфи

Первым делом разогреваем сковороду и кладем сливочное масло. Оно должно растопиться. Чем выше качество масла, тем меньше пены. К сожалению, у меня оказалось только бутербродное.Бурфи

Как только масло растаяло, кладем сахар и, постоянно помешивая, доводим до кипения, точнее до пузырьков. Затем добавляем сметану и, продолжая помешивать, готовим до пенного состояния. Выключаем огонь.Бурфи

Массу (горячую) выливаем в емкость для взбивания, добавляем ваниль и начинаем взбивать, постепенно подсыпая сухое молоко. Когда уйдет примерно половина молока получается очень вкусный сливочный крем. Я его использую для промазки выпечки.Бурфи

Очень важно не переборщить с сухим молоком, иначе можно все испортить. Масса должна быть густоватой, но не совсем. При остывании она еще неплохо затвердеет. Форму смазываем маслом растительным и выкладываем помадку.Бурфи

Сверху вдавливаем орешки и отправляем на час в холодильник.Бурфи

Ну вот и все! Можно пить чай или кофе!

Бурфи

Приятного аппетита!

Бурфи

Бурфи

Полезные подборки и рецепты ...

Конфеты из сухофруктов и орехов

Подборка рецептов

БурфиКонфеты с финиками и овсяными хлопьямиБурфиКокосовые конфеты с фундукомБурфиКонфеты «Курага в шоколаде»БурфиКонфеты из фиников с кунжутом и конопляной мукойДесерты без выпечки

Подборка рецептов

БурфиВанильно-шоколадный десертБурфиБанановый зефирБурфиМолочное желеБурфиКолбаса шоколадная из печенья со сгущенкойКонфеты

Подборка рецептов

БурфиДесерт «Шоколадные корзиночки» с кремомБурфиЭнергетические шарики с овсянкой, орехами и сухофруктамиБурфиДомашние леденцы на палочке в формеБурфиКонфеты из вафель с бананом и грецкими орехамиДесерты для детей

Коллекция рецептов

БурфиКлубничный муссБурфиКлафути с персикамиБурфиКонфеты сыроедческиеБурфиТворожный десерт с грушами

Источник: iamcook.ru