Скидка 35%+подарок

Выбор индукционной варочной панели – особенности нагрева и нюансы эксплуатации

Как выбрать индукционную плиту: основные параметры

Индукционная плита или варочная панель – современный и экономичный вариант для вашей кухни. Эта статья поможет разобраться в особенностях индукции и сделает выбор кухонной техники простым и понятным.

  • Чем отличаются кухонные плиты от варочных панелей
  • Как работает индукционная варочная поверхность
  • На что обратить внимание при выборе индукционной плиты
  • Что стоит помнить при покупке индукционной варочной панели

Наряду с традиционным, газовым или электрическим типом нагрева у варочных поверхностей, все чаще для приготовления пищи используется индукционный метод. Он делает готовку эффективной и экономичной. При этом изменился и дизайн самих кухонных приборов – они стали компактными, стильными, эргономичными, а разнообразие форм позволяет вписать их практически в любой вариант расположения мебели и дизайн интерьера.

Особенности нагрева индукционных варочных панелей

В чем же заключается принцип работы индукционной варочной панели? В его основе лежит явление электромагнитной индукции, открытое в 1831 году британским ученым Майклом Фарадеем. Под стеклокерамической поверхностью расположены катушки из медного провода. Когда электрический ток проходит через их витки, он трансформируется в переменное электромагнитное поле, создающее индукционный ток. Если поставить на поверхность плиты кастрюлю с магнитным дном, она становится проводником с замкнутым контуром. Вихревой индукционный ток, который производит плита, приводит в движение электроны магнитного дна. При их движении выделяется тепло, нагревающее посуду.

Что касается вреда, о котором так много говорят, то эта информация не соответствует действительности. Магнитное поле, которое появляется во время работы прибора, совсем небольшое. Оно проникает только в самый верхний слой дна посуды. Поэтому никаких изменений, кроме температурных, в приготавливаемом блюде не происходит.

С осторожностью следует использовать индукционные приборы людям с кардиостимуляторами, на которые может негативно повлиять генерируемое электромагнитное поле.

Катушка не начнет работать, если на поверхность не будет установлена посуда с дном из ферромагнитного материала и подходящего диаметра. В продвинутых моделях имеются датчики, которые распознают степень заполнения емкости, не давая включиться конфорке под пустой кастрюлей.

В связи с особенностями нагрева, для индукционной поверхности требуется специальная посуда. Она отмечена соответствующим значком. Но и та утварь, которая у вас уже имеется, тоже может пригодиться. Поднесите магнит ко дну кастрюли или сковородки. Если он прилип, посуду можно использовать. Главное, чтобы дно было идеально ровным, иначе конфорка может просто не включиться.

Разновидности

На данный момент существует несколько разновидностей плит, использующих индукционный нагрев:

  1. Полноразмерная – отдельно стоящий прибор с электрическим духовым шкафом.
  2. Настольная панель – одно- или двухконфорочное устройство. Такой вариант пригодится для тех, кто мало готовит, или в качестве переносного аппарата.
  3. Встраиваемая варочная панель – имеет от трех до пяти конфорок и подходит для семей. Выглядит очень выигрышно благодаря тому, что полностью интегрируются в столешницу и дополняет ансамбль кухонной мебели.
  4. Комбинированная – наравне с индукционными, имеются электрические или газовые конфорки. Такой вид подходит для местности, где бывают перебои с поставками ресурсов.

Комбинированная панель

Electrolux IPE 6453 KF

Встраиваемая индукционная панель от одного из лидеров индустрии — Electrolux. У нее масса особенностей.

Например, здесь классный рисунок панели, есть функция Bridge, которая позволяет объединять между собой две отдельные конфорки, тем самым создав большую зону нагрева, технология PowerBoost, обеспечивающая мгновенный нагрев, а также автоматическая настройка под размеры посуды. Есть индикация остаточного тепла, а EcoTimer отключает нагрев за несколько минут до окончания приготовления, используя остаточное тепло.

Интересно, что эту панель можно приобрести не только в привычном черном цвете, но и белом.

  • Ширина: 59 см
  • Высота: 4,4 см
  • Глубина: 52 см
  • Мощность: 7,35 кВт
  • Материал панели: стеклокерамика
  • Общее количество конфорок: 4
  • Переключатели: сенсорные
  • Безопасность: защитное отключение конфорок, кнопка блокировки панели, индикатор остаточного тепла
  • Дополнительная информация: EcoTimer, CleverHeat

Типы плит

Отдельностоящие индукционные плиты включают варочную поверхность и электрическую духовку. Как правило, это мощные бытовые приборы, количество конфорок от 4, с полным функционалом приготовления и безопасности. При всех достоинствах у них есть и существенный недостаток – большое энергопотребление (12 – 15 кВт), что потребует специальной мощной электропроводки.

Плита отдельностоящая

Надо отметить, что в квартирах старых планировок использование такой электрической индукционной плиты будет проблематично.

Встраиваемая индукционная варочная поверхность представляет собой панель с разметкой конфорок и сенсорными кнопками управления. Ассортимент включает не только стандартные габариты 60х50 см, но и интересные креативные решения: округлые, прямоугольные или вытянутые с плавными переходами. Установка не подразумевает сложных действий: можно приобрести кухонных шкаф для встраивания бытовой техники или вырезать необходимую форму в столешнице. Главное здесь – соблюдать требования по установке, наличие минимальные вентиляционных зазоров. Подробнее об этом можно прочитать здесь.

Встраиваемая индукционная варочная поверхность

Отдельно стоит выделить портативные модели индукционных плит, они обладают небольшими размерами, рассчитаны на 1 или 2 зоны нагрева. При малой мощности и цене они обладают не меньшим функционалом, могут иметь порядка 10 режимов, несколько настроек готовки и стандартные опции (паузу или Boost). Например, индукционные плиты Kitfort с одной или двумя конфорками обладают завидными возможностями: несколько режимов, функции отложенного старта и таймера готовки, а также опции безопасности.

Портативная плита

Интересны устройства, которые совмещают в себе индукционный тип нагревателя с обычным электрическим элементом (hi-light плиты, работающие при большей мощности). Как правило, это 4-х конфорочная панель, где две зоны – это «индукция», а две – теновые. Такое решение сочетает преимущества двух типов плит в одной.

Лучше индукционные поверхности с 4 конфорками

Независимые стеклокерамические поверхности на четыре конфорки – это современная кухонная техника традиционной компоновки. Четыре зоны позволяют готовить в больших объемах и являются лучшим выбором для гурманов или больших семей. При этом индукционные варочные панели довольно компактны и обладают привычными габаритами, легко вписываясь в стандартные кухонные тумбы.

Важно: Независимая установка позволяет компоновать встраиваемую индукционную панель на 4 конфорки с любым духовым шкафом – электрическим, газовым. Удобно, что разместить их можно в разных местах кухни, максимально оптимизируя пространство.

Выбор полноразмерной варочной панели основывается на базовых факторах:

  1. Типы конфорок. Современные технологии предлагают некоторое разнообразие – стандартные, повышенной мощности, с функцией бустер, с расширением или без (объединение двух конфорок для использования крупногабаритной посуды).
  2. Возможность индивидуально управлять каждой зоной.
  3. Внешнее исполнение;
  4. Размеры и расположение конфорок.

Также следует учитывать мощность (энергопотребление) и тип управления. Последнее редко вызывает вопросы, большинство моделей уже не первый год оснащают удобными и надежными сенсорными кнопками.

1. Hotpoint-Ariston HQ 2960S NE

Hotpoint-Ariston HQ 2960S NE

Одна из наиболее популярных варочных панелей по отзывам реальных владельцев. В ней присутствует 4 зоны нагрева: 2 маленькие размером 145 мм, средняя на 180 мм, а также 210-миллиметровая большая зона, расположенная в левом дальнем углу. Все конфорки имеют квадратную форму, а нагрев происходит только там, где установлена посуда. Вы должны поставить кастрюлю или сковородку, а плита сама определит её форму.

Максимальная мощность подключения при одновременной работе всех зон модели HQ 2960S NE равна 7.2 кВт. Каждая конфорка имеет 9 уровней мощности, датчик остаточного тепла, а также настраиваемый таймер с автоотключением. Регулировка мощности, как в любой индукционной панели, происходит за счёт изменения частоты магнитного поля. На низких значениях также применяется циклическое включение/отключение индуктора.

Достоинства:

  • аргументированная стоимость;
  • лёгкое и удобное встраивание;
  • качество материалов;
  • наличие таймера на 99 минут;
  • хороший набор функций;
  • высокая мощность конфорок;
  • определение формы посуды.

Недостатки:

  • неудобно выбирать 9 уровень.

2. Weissgauff HI 640 SC

Weissgauff HI 640 SC

Пожалуй, лучшей варочной панелью с индукционным нагревом ценовой категории до 20 тысяч рублей является HI 640 SC. Как и младшая модель с тремя конфорками, она может быть окрашена в чёрный или белый цвет. Но, увы, второй вариант в данном случае тоже с большей стоимостью и уже выбивается из указанного сегмента. Причём характеристики устройства не отличаются, а удорожание связано только с меньшим спросом на белый.

В отличие от эмали, изменение цвета стеклокерамики не влияет на практичность и лёгкость ухода, а убежавшие молоко или суп точно не приведут к появлению пятен.

Поверхность использует прогрессивную технологию непрерывного нагрева, за счёт чего в процессе приготовления можно точно контролировать температуру блюда. Необходимый уровень мощности на варочной панели можно установить в одно касание, что и экономит время, и добавляет удобства. Столь же просто настраивать таймер с шагом в 1 минуту и продолжительностью до 99. Общая мощность конфорок без потери эффективности 7 кВт.

Достоинства:

  • надёжность и стильный дизайн;
  • размер конфорок 120-230 мм;
  • продуманное управление;
  • соотношение цены и возможностей;
  • качественная стеклокерамика;
  • удобная настройка мощности;
  • точное управление нагревом.

Недостатки:

3. Electrolux IPE 6453 KF

модель Electrolux IPE 6453 KF

Хорошая и недорогая индукционная варочная панель от Electrolux обладает минимальной толщиной всего 44 мм. Модель имеет 4 зоны нагрева Infinite с расширением и адаптацией под различный диаметр посуды. Современная технология Hob2Hoot может синхронизировать поверхность с вытяжкой, минимизируя трудозатраты при активной готовке. Вариативная многоступенчатая шкала мощности подходит для точной настройки нагрева для медленного тушения или интенсивной жарки. Эта модель не только функциональна, но доступна по цене, благодаря чему уверенно вошла в рейтинг лучших от нашей редакции.

Достоинства:

  • функция Bridge – управление двумя зонами одновременно с возможностью установки одного таймера и одинаковой температуры;
  • отзывчивый сенсор на панели управления;
  • полный набор необходимых функций для комфорта и безопасности;
  • возможность использования крупной посуды – утятницы, гриля;
  • проверенный временем бренд;
  • оправданная стоимость;
  • синхронизация с вытяжкой.

Недостатки:

  • чувствительные датчики включения и переключения;
  • Hob2Hoot работает только с вытяжками Electrolux.

4. Bosch PIE631FB1E

Bosch PIE631FB1E модель

Хорошая встраиваемая индукционная панель независимой установки обладает четырьмя разными конфорками – две стандартные, одна повышенной мощности и последняя – с функцией Booster. Поверхность умеет распознавать наличие кухонной посуды и отключается, если в процессе готовки освободить конфорку. Функционал скудноват – производитель реализовал только основные опции, такие как индикатор тепла, блокировка, таймер и пауза. Но это сполна компенсировано отменным немецким качеством, сдержанным дизайном и неплохой электроникой – фронтальная сенсорная панель быстро реагирует на прикосновение, но не замечает случайных касаний. Варочная панель хорошо подходит для дома или квартиры, она стала популярна благодаря простоте использования и отсутствию лишних опций.

Достоинства:

  • разные типы конфорок;
  • блокировка нагрева и включения без посуды;
  • надежные и качественные сенсорные кнопки;
  • регулировка мощности и индикатор расхода электроэнергии.

Недостатки:

  • не видит бюджетную посуду;
  • высокий уровень шума в режиме ускоренного нагрева.

Двухконфорочные модели

Gorenje IT 310 KR

Фото Gorenje IT 310 KR

Двухконфорочная индукционная варочная панель, выполненная из белоснежной стеклокерамики, отлично впишется в маленькую кухню. Плита независимая, что позволяет самостоятельно выбрать удобное место для ее установки. Панель управления электронная, сенсорного типа. Об окончании рабочего цикла напомнит звуковой сигнал. Индикация остаточного тепла предупредит, что поверхность еще недостаточно остыла. Блокирование панели происходит при случайном нажатии. Защитное отключение срабатывает, если устройство несколько часов подряд работает в одном режиме.

  • очень красивый дизайн;
  • быстрое изменение температуры;
  • использование индукционной технологии;
  • простой уход;
  • поверхность из стеклокерамики не слишком нагревается;
  • невысокая стоимость.

Не лишена плита и отдельных минусов:

  • шумный вентилятор;
  • большие торцовые рамки. Углы на окантовке достаточно острые.

Electrolux EHH 93320 NK

Фото Electrolux EHH 93320 NK

Независимая электрическая варочная панель. Дизайн «Домино» позволяет дополнить девайс варочными поверхностями, оснащенными другими видами нагревательных элементов. Имеется защита от случайного включения устройства, в том числе, детьми. Если нужно на какое-либо время отлучиться, функция Stop&Go, активируемая нажатием специальной кнопки, помогает отложить приготовление пищи на какое-либо время. Возобновление работы девайса аналогичное. Поверхность плиты очень ровная и гладкая, загрязнения не прилипают к ней. Автоматическое отключение при перегревании панели и индикатор остаточного тепла делают работу с прибором совершенно безопасной.

  • изменение температуры не только быстрое, но и плавное;
  • безопасность;
  • простой уход;
  • оригинальный дизайн.

Недостаток: малая площадь поверхности. Двум большим кастрюлям явно тесно.

De’Longhi PIND-30

De

Данную модель отличает высокая энергоэффективность, простота пользования и хорошо продуманный набор функций. Одно из основных преимуществ — дизайн «Домино», позволяющий использовать девайс с другими варочными поверхностями. Автоматизированное защитное отключение и таймер обеспечивают максимально комфортное приготовление пищи. Блокировка поверхности не допускает незапланированного изменения заданных параметров.

  • быстрая готовка;
  • сдержанный аккуратный дизайн, защита краев от сколов;
  • небольшие размеры;
  • минимальный шум. Особенно, если сравнивать с другими индукционными моделями.

GEFEST ПВИ 4000

GEFEST ПВИ 4000

Индукционный бюджетный девайс, оборудованный двумя конфорками, замечательно вписывается в интерьер самой крошечной кухни. Диаметр конфорок составляет 160 и 180 мм. Имеется 9 режимов мощности. Материал покрытия — безукоризненно гладкая стеклокерамика, быстро нагревающаяся и предельно простая в уходе. Тип управляющей панели — сенсорная. Девайс оснащен таймером. Имеются и системы безопасности: блокировка от детей и защитное отключение рабочей зоны.

  • низкая цена (качество не страдает);
  • удобство пользования;
  • простой уход;
  • минимальный шум;
  • «свой» таймер для каждой конфорки;
  • надежные системы безопасности.
  • тщательно продуманная и понятно составленная инструкция.

Недостатков не обнаружено.

Candy CDI 30

Фото Candy CDI 30

Прибор на 2 конфорки, отличающиеся по мощности и диаметру (140 и 180 мм). Прибор оснащен таймером, блокировкой поверхности, защитой от детей. Компактные размеры позволяют вписать устройство даже в небольшую кухню. Керамическая поверхность отлично очищается от загрязнений. Предусмотрено 9 уровней мощности. По функционалу модель не уступает газовым аналогам. Из минусов покупатели называют отсутствие овальной зоны нагревания.

Кухни в Москве