Скидка 35%+подарок

Планетарный миксер: что это такое? Особенности

Что такое планетарный миксер, и какой лучше выбрать для дома

Многие домохозяйки задаются вопросом: планетарный миксер – что это вообще такое, и для чего он нужен на кухне? Планетарный миксер — это специальный кухонный электрический прибор, предназначенный для смешивания продуктов любой степени вязкости, как и любой другой миксер. А название «планетарный» связано с тем, что мешало миксера движется вокруг своей оси, по аналогии с движением планеты.

При выборе планетарного миксера для дома нужно смотреть, прежде всего, на его производительность и вместительность. Экономить на этих параметрах не рекомендуется, поскольку они отвечают за удобство использования.

Количество скоростей и дополнительные режимы

Хорошее устройство должно поддерживать 2-4 скорости, а для профессиональных планетарных моделей обязательно наличие 6-7 степеней интенсивности вращения. По возможности лучше выбрать прибор с плавным запуском.

Что такое планетарный миксер, и какой лучше выбрать для дома

Полезным для миксера является импульсный режим, отвечающий за дробление комков

Материал чаши

Чаша устройства может быть выполнена из пластика, стекла или нержавеющей стали. Видео обзоры по выбору планетарных миксеров рекомендуют последний вариант, поскольку за такими емкостями проще ухаживать. К тому они не покрываются царапинами и не впитывают запахи, как пластик, и не бьются, как стекло.

Читайте также: Что лучше: электрическая или газовая духовка? Чем отличаются, преимущества, советы экспертов

Объем чаши

Для небольшой семьи можно выбрать недорогое устройство на 2-3 л продуктов. Если готовить предстоит большие порции теста или кремов, лучше обратить внимание на модели с емкостями от 5 л.

Дополнительные насадки

Хороший планетарный миксер должен комплектоваться крюком для теста, лопастью для перемешивания и венчиком. Насадки в большинстве случае можно выбрать отдельно, но если они поставляются в наборе, это позволяет сэкономить.

Какой мощности планетарный миксер лучше

Для взбивания кремов и коктейлей можно выбрать модель с производительностью до 300 Вт. Но если при помощи устройства предстоит замешивать тесто, следует обратить внимание на агрегаты 1000 Вт и выше.

Какой фирмы планетарный миксер лучше выбрать

Недорогие, но качественные приборы есть в ассортименте многих брендов. Среди лучших производителей планетарных миксеров можно назвать:

  • Kenwood;
  • KitchenAid;
  • Bosch;
  • Moulinex;
  • Braun;
  • Philips;
  • Polaris;
  • Kitfort.

Перечисленные производители специализируются на выпуске функциональной техники для кухни. Даже недорогие модели обычно обладают большим запасом надежности и качественно справляются с основными задачами.

Как правильно выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер для дома

К домашним устройствам предъявляются менее строгие требования, чем к профессиональным. Даже если при помощи агрегата предстоит замешивать тесто, обычно хватает мощности до 1000 Вт.

Что такое планетарный миксер, и какой лучше выбрать для дома

Агрегаты с мощностью 1600 Вт и более применяют обычно на пищевом производстве

Чашу для домашнего использования стоит выбрать на 2-5 л. Приборы с емкостями 6-8 л занимают слишком много места и обычно просто не нужны.

Как выбрать планетарный миксер для кондитера

Для профессиональных целей следует выбрать агрегат с показателем мощности от 1200 Вт. Такое устройство справится с взбиванием даже плотной нуги. Оптимальным размером чаши считают 4 л. Рекомендуется отдавать предпочтение стальным или стеклянным емкостям.

Важно! Для кулинарного использования лучше выбрать прибор с цельнометаллическими венчиками.

Какой планетарный миксер лучше выбрать для зефира

При взбивании зефира важным условием является постепенное наращивание скорости. Приготовление начинают на низких оборотах, а затем медленно их повышают. Соответственно, необходимо выбрать прибор, поддерживающий хотя бы 2-3 скоростных режима. Желательно, чтобы агрегат комплектовался специальной конусной насадкой.

Какой планетарный миксер выбрать для теста

Модель для замешивания теста должна поставляться в комплекте со специальным крюком. Обычным венчиком обрабатывать густые смеси нельзя — насадка завязнет. Кроме того, прибор должен поддерживать низкую скорость, тесто замешивают на малых оборотах.

Почему он так называется?

Почему он носит такое странное название? На самом деле все очень даже логично, если обратить внимание на принцип его работы. Если в простых миксерах вокруг своей оси вращаются только венчики, за счет которых и осуществляется смешивание/взбивание, то здесь все немного по-другому.

В планетарном вращаются не только насадки вокруг своей оси, но и сама платформа с насадками вращается по кругу внутри чаши. Невольно на ум приходит аналогия вращения планет вокруг Солнца. Отсюда и такое казалось бы странное название. На этом видео можно увидеть, как работает сие устройство. Все наглядно и доступно:

Преимущества планетарных миксеров

  • Быстрая работа с продуктами.
  • Не требует постоянного внимания человека в процессе смешивания.
  • Подходит для частого или даже профессионального использования.
  • Широкий выбор дополнительных насадок и широкий выбор функций.
  • Устойчивость на столешнице.
  • Цена. Это, пожалуй, единственный значимый недостаток.
  • Размеры. Необходимо заранее продумать, где будет храниться и использоваться прибор.
  • Шум. На высоких оборотах миксер издает ощутимо громкий звук.

Надеемся, вы нашли ответ на вопросы, что такое планетарный миксер и по каким критериям выбирать эту кухонную технику.

Плюсы и минусы разных видов приборов

Как и любая другая бытовая техника, миксеры планетарного типа обладают достоинствами и недостатками. К преимуществам относятся:

  • Простота пользования. Универсальное устройство превращает обыденное приготовление разных блюд в приятное занятие на кухне. Замешивая тесто, прибор не нужно удерживать в руках, поэтому можно заниматься другой работой. После установления программы машина делает все сама.
  • Ускоренный процесс приготовления по сравнению с обычными миксерами.
  • Наличие нескольких видов насадок для взбивания и замешивания.
  • Красивый дизайн — техника вписывается в современный интерьер кухни.

Из недостатков можно отметить:

  • Высокую стоимость.
  • Большие габариты, что требует наличия свободного места на кухне.

Шоколадные грезы наяву

Технологии для жизни: что такое планетарное смешивание

Шоколадные капкейки — радость для любого сластены. Этот десерт можно приготовить из обычных продуктов, которые всегда под рукой. А с помощью кухонной машины KENWOOD он станет невероятно изысканным.

Соединяем в чаше 100 г размягченного сливочного масла и 150 г растопленного темного шоколада, взбиваем их в пышную массу. С насадкой для мягких смесей она моментально станет нежной и воздушной. Продолжая взбивать, вводим в шоколадное масло 2 яйца. Далее просеиваем 170 г муки с щепоткой соли и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Насадка для просеивания и протирания избавит муку от мельчайших посторонних частичек и насытит кислородом. Именно в этом и кроется секрет соблазнительной пышной выпечки.

Теперь соединяем в чаше кухонной машины сухую и жидкую основы, вливаем 50 мл молока и замешиваем тесто. Насадка крюк справится с этим безукоризненно, сэкономив драгоценные минуты и силы. Вам останется наполовину наполнить тестом формы для капкейков и отправить в духовку при 180°C на 15–20 минут.

А мы в это время как раз приготовим крем. Взбиваем венчиком 200 мл жирных сливок и 100 г сахарной пудры, затем меняем венчик на насадку для мягких смесей и понемногу подмешиваем 200 г сливочного сыра. Эта насадка с силиконовыми краями сделает крем идеально гладким, а заодно придаст пышной консистенции устойчивость. Наполняем им кондитерский мешок и украшаем готовые капкейки белоснежными «шапочками». Украсьте угощение свежей малиной, и любимые сластены будут в восторге.

Возможности кухонной машины KENWOOD с насадками для планетарного смешивания безграничны. С ее помощью вы научитесь готовить безупречное тесто и изумительные кремы для любой домашней выпечки. И даже самые капризные и деликатные десерты неизменно будут удаваться на славу. Раз разом вы будете удивлять родных и друзей потрясающими лакомствами на любой вкус, как в лучших кондитерских мира.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Обзор лучших моделей

Перед покупкой техники подумайте, как часто вы будете ее использовать. Если кулинария – ваше хобби, вы много печете, любите готовить торты для семьи или даже делаете их на заказ, то планетарный миксер – ваш вариант.

Рейтинг лучших моделей:

  1. «Kitfort КТ-1308-1». Отечественная компания из Санкт-Петербурга «Китфорт» выпускает технику для кухни и радует потребителей качеством продукции и относительно низкими ценами. Модель небольшой мощности – 600 Вт. Имеет шесть скоростей и импульсный режим. Чаша и погружная часть сделаны из металла. Вместительность – 4,2 л. Преимущества: удобство, надежность, невысокая цена. Недостатки: минимальная комплектация, имеет самые простые функции. Цена — 5700 рублей.
  2. «Gastrorag QF-3470». Производитель специализируется на изготовлении профессиональной техники для коммерческих кухонь. Но и бытовое оборудование заслуживает внимания. Миксер этой фирмы имеет мощность 650 Вт, шесть скоростей и режим пульсации, три насадки для основных видов работ. Плюсы: удобная откидная головка, корпус и чаша из нержавейки. Минусы: есть только основные функции. Цена — 7200 рублей.
  3. «Gemlux GL-SM-88R». Техника «Гемлюкс» появилась на российском рынке всего пару лет назад и стремительно набирает популярность. Мощность прибора этой марки – 1000 Вт, регулировка скорости – 12 положений, в комплекте три насадки, чаша объемом 4 л. Плюсы: удобная откидная головка и демократичная цена. Минусы: минимальный функционал, большое потребление энергии. Цена — 9800 рублей
  4. Кухонная машина «Bosch StarLine MUM54D00». Модель марки «Bosch» надежная, мощная, многофункциональная. Двигатель – 900 Вт, плавный пуск, регулировка скорости вращения и турборежим. В комплекте три насадки, прозрачная крышка с отверстием для ингредиентов. Плюсы: сумка для хранения аксессуаров, место для шнура, возможность докомплектации. Минусы: покупать дополнительные насадки придется отдельно. Цена — 13200 рублей.
  5. Кухонная машина «KENWOOD COOKING CHEF KM094». Качество техники британского производителя давно по достоинству оценили россияне. Модель этой фирмы надежная, долговечная, умеет не только смешивать, но и варить. Чаша объемом 6,7 л со встроенной индукционной плитой, которая обеспечивает нагрев емкости до 140 градусов. Машина имеет три варианта смешивания, восемь скоростей, импульсный режим. Плюсы: максимальное количество функций в одном устройстве, пять насадок, пять дополнительных аксессуаров в комплекте. Минусы: многие насадки придется докупать. Цена — 55000 рублей.

Рейтинг лучших недорогих моделей планетарных миксеров с чашей для дома 2022 года

Наибольшим спросом пользуются недорогие агрегаты. Если применять прибор не предстоит постоянно и интенсивно, можно сэкономить средства и выбрать бюджетную планетарную модель.

Kitfort KT-1348

Недорогое устройство планетарного типа обладает емкостью 6 л из прочной стали. Поддерживает восемь встроенных скоростей с механической регулировкой, есть импульсный режим. В наборе производитель предлагает три насадки с простой заменой.

Что такое планетарный миксер, и какой лучше выбрать для дома

Приобрести KT-1348 можно от 8600 рублей

Кухни в Москве