Скидка 35%+подарок

10 способов, как удалить многолетний нагар с чугунной сковороды

Как избавиться от нагара на сковороде?

Нагар и жир на посуде ухудшают ее технические характеристики, портят внешний вид и отражаются на вкусе блюд. Прежде, чем списывать со счетов любимую сковородку и менять ее на новую, можно попробовать эффективные способы удаления нагара – в большинстве случаев изделие получится спасти!

Чтобы избавиться от нагара на сковороде, при этом не повредив ее, нужно учитывать ее состав. Материал играет главную роль при выборе подходящего средства.

Чугун

Чугунные сковороды — одни из самых долговечных, но при этом капризных вариантов посуды для приготовления. Еда в них получается вкусной, но ухаживать за чугуном непросто. Хотя все познается в сравнении.

Главный враг чугуна — вода . Этот металл быстро ржавеет, поэтому для снижения риска появления коррозии избегайте длительного замачивания. А также тщательно протирайте кастрюлю или сковороду от влаги изнутри и снаружи всякий раз после использования и мытья.

Также чугун не любит едкие химические средства — покрытие может вступать с ними в реакцию и разрушаться, вследствие чего снижаются защитные свойства. Вместо химии используйте абразивы вроде соли или жесткой губки.

как мыть чугунную посуду

Сталь

Почистить сковороду из нержавейки можно чем угодно: этот материал стерпит все! Абразивные губки, замачивание, моющие средства, агрессивные кислоты и щелочи, высокие температуры. Нержавеющую сталь можно прокипятить, помыть в посудомоечной машине, почистить скребком.

уход за стальной сковородкой

Алюминий

Алюминиевые сковороды без антипригарного покрытия, наоборот, не терпят почти ничего: их нельзя чистить металлическими щетками, щелочами (пищевая сода), кислотами (лимонная, уксус).

Запрещено замачивание и кипячение. Максимум — теплая вода и моющее средство.

как ухаживать за алюминиевой сковородой

Тефлон

Толстый слой тефлонового покрытия улучшает эксплуатационные свойства алюминия: тефлоновые сковороды можно мыть в посудомойке, замачивать на пару часов, чистить хозяйственным мылом или содовым раствором.

Но ни в коем случае не трите поверхность абразивом (даже самым мелким!) и не используйте кислоты (уксусную, лимонную, муравьиную и т.д.).

уход за посудой с тефлоновым покрытием

Керамика

Популярные сегодня сковороды с керамическим напылением, как и их тефлоновые «собратья», не дружат с абразивами (порошками, меламиновыми и металлическими губками): поэтому чистят их жидкостями или гелями.

Керамическое покрытие не любит долгого контакта с водой : замачивания, вываривания. Подойдут мыльные растворы, спирт, гелевые средства для мытья посуды.

как мыть сковороды с керамическим напылением

10 способов, как удалить многолетний нагар с чугунной сковороды

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Подручные средства помогут вернуть чугунной сковороде былую чистоту

Посуда с антипригарным покрытием пользуется большой популярностью, однако и чугунные сковородки не сдают позиций. В них получаются очень ароматные и вкусные блюда, но главный минус — нагар, который образовывается во время каждой готовки. Novate.ru подскажет, как избавиться даже от застарелой гари при помощи народных способов и бытовой химии. Спойлер: если комбинировать эти методы, результат будет еще лучше.

1. Песок

Лайфхак с песком подойдет не только для чугунных, но и для алюминиевых сковород / Фото: remontu.com.ua

Лайфхак с песком подойдет не только для чугунных, но и для алюминиевых сковород / Фото: remontu.com.ua

Засыпьте дно сковороды толстым слоем сухого песка и поставьте подогреваться на небольшом огне. Проводите процедуру 2 часа, потом очистите и промойте посуду. Способ хорош, но у него есть несколько минусов. Первый: жженый песок пахнет не очень приятно. Второй: нагар удаляется внутри, но появляется снаружи, а там не так-то просто от него избавиться.

2. Активированный уголь

Измельчите угольные таблетки и присыпьте ими загрязненную поверхность / Фото: nabtahealth.com

Измельчите угольные таблетки ступкой, количество рассчитывайте по степени загрязнения. Присыпьте полученным порошком сковороду снаружи и внутри (если там тоже нагар) и тщательно потрите им поверхность посуды. Как только гарь исчезнет, прополосните сковороду и помойте посудным гелем.

3. Лимонная кислота

Прокипятите кислотно-водный раствор и нагар отойдет сам собой / Фото: fb.ru

Залейте в чугунную посуду литр воды и добавьте 1 ст.л. лимонной кислоты. Если сковорода меньшего размера, используйте поллитра жидкости и половину столовой ложки кислоты. Поставьте посуду на среднее пламя и кипятите в течение 15 минут. Нагар отойдет сам собой, а вам останется лишь очистить посуду моющим средством.

4. Уксусная кислота

Уксусная кислота расщепляет даже застарелый жир / Фото: i.stack.imgur.com

Смешайте уксус с водой в пропорции 1:3. Залейте полученную жидкость в посуду и протомите на плите часа 3. Уксусная кислота эффективно растворит гарь. Единственный момент: лучше держаться подальше от плиты во время варки, потому что кислота выделяет токсичные вещества. В идеале откройте окна на проветривание и включите вытяжку.

5. Хозяйственное мыло

Натрите мыло на терке, залейте водой и прокипятите полчаса / Фото: vasilisashop.com

Возьмите обычный 72%-ный брусок мыла и измельчите его на крупной терке. Засыпьте стружкой сковороду, сверху залейте водой и прокипятите 30 минут. После помойте посуду гелем и ополосните.

6. Соль и сода

Соль и сода, смешанные в равных частях, быстро удалят нагар со сковороды / Фото: 24kovrov.ru

Приготовьте порошок из пищевой соды и поваренной соли, смешав ингредиенты в равных частях. Присыпьте им подгоревшее дно сковороды и залейте водой, чтобы она полностью покрывала средство. В течение получаса прогрейте смесь на сильном пламени. Ополосните сковороду и готово.

7. Паяльная лампа

Используйте паяльную лампу только на улице / Фото: roofs.club

Лайфхак с паяльником лучше использовать на улице. Включите устройство и направьте его к месту, где скопилось больше всего нагара. При термической обработке гарь постепенно отойдет сама собой.

8. Костер

После прокаливания нагар отпадет самостоятельно, а остатки можно удалить наждачкой / Фото: remontu.com.ua

После прокаливания нагар отпадет самостоятельно, а остатки можно удалить наждачкой / Фото: remontu.com.ua

Еще один уличный способ. Главное — соблюдайте правила безопасности. Разведите костер и прокалите обгоревшую посуду. Спустя некоторое время нагар начнет отпадать. Когда закончите обработку огнем, оставьте сковороду охлаждаться. Если на посуде остались загрязнения, удалите все лишнее мелкозернистой наждачкой.

9. Вываривание

Вываривайте сковороду 30 минут, затем ополосните в воде и вытрите полотенцем / Фото: trizio.ru

Приготовьте большую емкость и сделайте смесь из флакона силикатного клея, стакана кальцинированной соды и хозяйственного мыла. Сперва измельчите брусок на крупной терке и растворите в горячей жидкости. После этого добавьте в раствор оставшиеся ингредиенты. Доведите средство до кипения и перелейте в заготовленную емкость. Окуните в раствор сковороду и поставьте чан на огонь. Проваривайте посуду минут 30, затем ополосните в воде и вытрите полотенцем.

10. Бытовая химия

Бытовая химия действует эффективно, но она достаточно токсична / Фото: irecommend.ru

Если не хотите применять народные способы, воспользуйтесь специальными чистящими средствами. Они быстро удаляют нагар, но содержат опасные кислоты и токсичные вещества. Очищение нужно проводить в резиновых перчатках и респираторе, а также проветривайте в этот момент помещение. Еще один минус — стоит бытовая химия порядком дороже, чем обычные народные средства.

Рекомендации по уходу за чугунной посудой

Мойте сковороду сразу после приготовления обычным посудным гелем и губкой / Фото: biolshop.com.ua

1. Мойте чугунную сковороду вручную, а не в посудомоечной машинке. Желательно делать это сразу же после приготовления пищи, чтобы нагар не успел засохнуть. Так вы сможете тщательно очистить посуду и полностью удалить гарь.

2. Если сковорода сильно закоптилась внутри, залейте ее водой, капните немного посудного геля и прокипятите жидкость минут 10. Дождитесь полного остывания и помойте посуду. Если пренебречь этим советом, горячая сковорода при соприкосновением с холодной водой способна деформироваться.

3. Старайтесь не использовать средства с абразивными частицами, чтобы не повредить поверхность сковороды. Применять такие средства можно лишь в случае со въевшимся налетом.

В завершение натрите сковороду растительным маслом, чтобы на ней образовалась антипригарная защита / Фото: remontu.com.ua

В завершение натрите сковороду растительным маслом, чтобы на ней образовалась антипригарная защита / Фото: remontu.com.ua

4. Обязательно очищайте как внутреннюю, так и внешнюю поверхность. На дне часто скапливается большое количество нагара.

5. В завершение протрите посуду сухой тряпочкой, а затем салфеткой, смоченной в любом растительном масле. Так вы создадите на поверхности сковороды антипригарную защиту.

Если придерживаться простых советов по уходу за чугунной посудой, не придется избавляться от многолетнего нагара. Также советуем прочесть о практичном способе, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду.

Специальные средства и бытовая химия

Как очистить сковороду от нагара снаружи внутри: быстро легко + фото - видео

Средства бытовой химии считаются эффективнее народных методов

Однако, применяя эти продукты для чистки сковороды снаружи, необходимо учитывать описанные выше рекомендации. То есть, перед покупкой рекомендуется обратить внимание на состав и не приобретать жидкости с агрессивными компонентами.

Cilit Bang

Как очистить сковороду от нагара снаружи внутри: быстро легко + фото - видео

Cilit Bang Антижир

Cilit Bang Антижир применяется для чистки посуды как снаружи, так и внутри от различных видов загрязнений. Данное средство нужно нанести на проблемный участок, оставить на 2–5 минут и протереть влажной губкой. Стоит Cilit Bang Антижир около 200 рублей. Помимо чистки от налёта это средство восстанавливает прежний блеск и не оставляет после себя неприятного запаха.

Шуманит

Как очистить сковороду от нагара снаружи внутри: быстро легко + фото - видео

Шуманит

Шуманит применяется в основном для удаления следов жира. Но данный продукт способен справиться и с незначительными налётами пригара. Шуманит отличается агрессивным воздействием. Поэтому чистящее нужно наносить на загрязнённый участок тонким слоем и смывать через 2–3 минуты.

К недостаткам Шуманита относят резкий химический запах. Помимо чистки поверхности средство уничтожает бактерии и грибки. 3-литровая бутылка Шуманита стоит около 1,3 тысячи рублей.

Мистер Мускул

Как очистить сковороду от нагара снаружи внутри: быстро легко + фото - видео

Мистер Мускул

Это ещё одно бюджетное средство, способное справиться с различными загрязнениями, включая застарелый налёт. Мистер Мускул нужно распылить над внешними стенками сковороды и оставить посуду на 10–15 минут. После этого достаточно протереть поверхность мокрой губкой.

Мистер Мускул также уничтожает микробов и грибки. Цена продукта зависит как от объёма, так и от дополнительных компонентов, входящих в состав геля.

Особенности чистки кухонной утвари из разных материалов

Чтобы после чистки сковорода сохранила свой внешний вид и полезные качества, средства для удаления нагара подбирают исходя из материала изготовления посуды.

Как очистить с алюминиевой?

Легкие алюминиевые сковороды требуют очень бережного обращения. Все дело в том, что алюминий — мягкий металл, легко деформирующийся при нажатии или активном трении. Сковороды из алюминия ни в коем случае нельзя скоблить, чистить металлической щеткой, щелочными составами.

Проверенный способ чистки алюминиевой посуды — кипячение с солью. В большой кастрюле с водой (минимум десять литров) растворяют 200 гр пищевой соли. Сковороду кипятят в солевом растворе минимум сорок минут, после чего хорошенько натирают губкой с моющим средством. Важно, чтобы в процессе кипячения сковорода была полностью покрыта водой.

Эмаль

foto30776-6

Сковороды, внутренняя поверхность которых покрыта эмалью, стойко переносят чистку кислотными, щелочными и солевыми составами.

Испортить эмаль могут металлические щетки и мочалки, абразивные порошки. Также всегда стоит помнить о том, что эмаль не выдерживает резкие перепады температуры (горячую сковороду нельзя заливать холодной водой).

Для того чтобы очистить сильный нагар, не повредив при этом целостность эмалированного покрытия, сковороду заливают водой, добавляют 1ч.л. соды и 1 ч.л. моющего средства. Полученную смесь кипятят в течение десяти минут, после чего нагар легко счищается со стенок сковороды мягкой губкой.

Чугун

Тяжелые чугунные сковородки чистить проще всего. Чугун выдерживает:

  • механическую чистку абразивами,
  • металлическими щетками,
  • термообработку (сковороды обжигают над огнем),
  • обработку агрессивными химическими составами.

Как вариант чугунную сковороду прокаливают на огне не менее получаса, предварительно покрыв дно толстым слоем соли или песка. Подробнее читайте тут.

С антипригарным покрытием

Сковорода с антипригарным покрытием пригодна к использованию только при условии целостности внутреннего защитного покрытия.

Потому при чистке таких сковородок очень важно следить, чтобы под руки не попадали:

  • металлические щетки,
  • абразивные порошки,
  • лимонная кислота,
  • сода и кислотная или щелочная бытовая химия.

Все эти средства разъедают антипригарное покрытие, делая сковородку непригодной к дальнейшему использованию.

Идеальный вариант чистки нагара со сковороды с антипригарным покрытием — использование посудомоечной машины. Для тех, у кого в доме нет еще такого помощника, могут воспользоваться старым проверенным способом — кипячением с уксусом.

Сковородку наполняют водой, добавляют несколько капель уксуса. Полученную смесь кипятят десять минут, после чего нагар легко снимается мягкой губкой.

Тефлоновой

foto30776-7

Чтобы сохранить все положительные свойства тефлоновой сковородки, к чистке необходимо подходить с особой осторожностью.

Тефлон — достаточно мягкое антипригарное покрытие, которое очень легко повредить металлическим острым предметом. Тефлоновые сковороды запрещено чистить жесткими щетками, скребками и абразивными порошками.

Горячие тефлоновые сковороды нельзя заливать холодной водой для отмокания грязи. Посуда с тефлоновым покрытием отличается тем, что регулярный уход практически исключает появление сильного нагара на внутренней и внешней поверхности.

В случае, когда использование моющего средства для посуды не приводит к желаемому результату чистоты, для удаления нагара с внешней стороны тефлоновою сковородку протирают мягкой губкой с небольшим количеством горчичного порошка.

Внутреннюю поверхность поможет очистить « Кока-кола». Для этого в сковороде в течение двадцати минут необходимо прокипятить газированный напиток, после чего пригоревший жир легко снимается мягкой губкой.

Керамика

Быстро очистить керамическую сковороду от нагара, сохранив при этом защитное покрытие можно, соблюдая некоторые условия:

  • керамическую поверхность никогда не чистят металлическими губками, скребками, грубыми абразивами (разрешены только мягкие губки и тряпки);
  • нельзя использовать средства в составе которых указан хлор, щелочь или аммиак (эти вещества разрушают защитный слой);
  • не стоит использовать для чистки керамической сковороды соду (оставляет царапины, разрушает антипригарное покрытие);
  • мыть и чистить керамическую сковороду можно только после полного остывания поверхности.

Отчистить керамическую сковороду от нагара поможет хозяйственное мыло. Для приготовления чистящего состава в 2 л воды растворяют 50 гр мыльной стружки и 50 гр силикатного клея.

Все ингредиенты соединяют, доводят до кипения, после чего в горячую жидкость погружают грязную сковороду. Через два часа от следов нагара не останется и следа.

Как правильно чистить с помощью кислоты и щелочи.

Очистка сковороды химическим способом.

В основном все химические методы очистки можно привести к двум составляющим. Это воздействие на жировые отложения кислотами и щелочами. Это две противоположности в химии. И важно понимать, что при их смешивании они нейтрализуют друг друга и дают бурную реакцию с выделением различных газов и образованием солей.

Пример химической реакции:

Щёлочь + Кислота → Соль + Вода

Химическая реакция щелочи и кислоты.

Химическая реакция щелочи и кислоты.

Также химическая реакция происходит быстрее при повышении температуры, поэтому активные вещества добавляют в горячую воду.

Многие люди бездумно их используют в быту. Например, при очистке сковороды от нагара добавляют одновременно пищевую соду(щёлочь) и лимонную кислоту.

В результате получают пену, которая вызвана выделением углекислого газа и раствор с нейтральными солями, которые никак не могут воздействовать на нагар и жировые отложения. А эффективность такой очистки достигается просто вывариванием сковороды в горячей воде в течении длительного времени.

Гораздо эффективнее было бы добавить что-то одно или кислоту, или щёлочь.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что для эффективной очистки сковороды химическим способом, нужно:

  • Высокая температура – размягчает отложения нагара, и усиливает скорость реакции химически активных компонентов.
  • Время, в течении которого будет обрабатываться сковорода. Чем дольше она будет находиться в растворе, тем лучше.
  • Любой химически активный компонент.

Это может быть щёлочь – пищевая сода или кальцинированная. Кальцинированная сода более сильная и при работе с ней нужно соблюдать технику безопасности-работать в перчатках и следить чтобы она не попала в органы дыхания и глаза.

Можно в качестве щёлочи использовать силикатный клей. Его раствор в воде имеет щелочную реакцию.

Также для чистящего раствора подойдет обычное хозяйственное мыло. Оно содержит в своем составе щелочи. Его предварительно нужно натереть на крупной терке. Так мыло быстрее раствориться в воде.

Или это могут быть кислоты – лимонная или уксусная кислота. Уксусная кислота более агрессивная.

Для очистки сковороды от нагара в качестве химического реактива можно использовать средства для чистки канализационных труб. В своем составе они имеют кислоты или щелочи. Но важно понимать. Что данные средства очень концентрированы и опасны, если попадут внутрь организма. Поэтому после обработки такими средствами, сковороду необходимо хорошо промыть проточной водой.

Сила агрессивности чистящего раствора напрямую зависит от концентрации химического компонента в растворе. То есть чем его там больше, тем сильнее он будет бороться с нагаром. Но здесь нужно учитывать один нюанс, при повышенной температуре будет испаряться раствор и соответственно вы будете дышать парами кислот или щелочей. Чтобы такого не происходило, необходимо обрабатывать сковороду в хорошо проветриваемом помещении или с работающей кухонной вытяжкой.

Лучшие способы удаления нагара на сковороде народными средствами

Нагар, копоть и пригоревший жир на сковороде не только портят ее внешний вид, но и, влияя на вкус и качество приготовленной пищи, представляют опасность для здоровья. Удалять загрязнения и нагар нужно своевременно, учитывая особенности материала сковороды.

Трудно очищаемый грязный слой поддается народным средствам. Это делает уход за посудой менее затратным и более безопасным для здоровья.

Механический способ

Это самый трудоемкий и дешевый способ, подходящий не для всех сковородок.

Механический способ очистки с применением металлического скребка допустим только для чугунной посуды. Абразивные компоненты в составе чистящих средств нанесут существенный вред медным и алюминиевым сковородкам.

Как почистить сковородки от застарелой гари

Избегают агрессивных средств в уходе за посудой с тефлоновым и антипригарным покрытием, чтобы сохранить защитный слой.

Свежий нагар быстро поддается удалению, но при многолетних загрязнениях механический способ практически бессилен. В таких случаях требуется кипячение с использованием народных средств или бытовой химии.

Алюминий

Чтобы устранить многолетний нагар, прибегают к кипячению в водно-солевом растворе: 300 г поваренной соли на 10 л воды. Посуду кипятят в растворе 1,5-2 часа. Затем сковороду вынимают, дают остыть и моют обычным способом.

Убирают копоть внутри алюминиевой посуды при помощи прокаленного песка: засыпают песок в сковороду и прогревают 2 часа.

Для справки. В уходе за алюминиевой посудой нежелательно использовать лимонную или уксусную кислоту, но можно применять кислоту, содержащуюся в молочных продуктах. Чтобы очистить таким способом сковороду, ее наполняют сывороткой или кефиром и оставляют на ночь.

Керамическая поверхность

Как почистить сковороду от толстого слоя гари внутри, чтобы сохранить тефлоновое и керамическое покрытие? Абразивные порошки, сода и металлический скребок – под строгим запретом.

При незначительном загрязнении керамическую посуду достаточно протереть мягкой тряпочкой или ватным диском со спиртом. Также помогает вата, смоченная в пероксиде водорода, нашатыре или лимонном соке.

Как почистить сковородки от застарелой гари

Если продукты успели сильно пригореть, не обойтись без кипячения. Некоторые хозяйки при кипячении добавляют лимонную кислоту.

При многолетних загрязнениях лучше использовать нашатырный спирт и буру. Компоненты безвредны для покрытия. Смешивают несколько капель нашатыря и 10 г буры, обрабатывают поверхность, ждут несколько минут и промывают.

Для справки. Добавление в средство немного хозяйственного мыла усилит эффективность очистки.

Также этот способ подходит для очищения труднодоступных мест на стеклянных крышках. В этом случае увеличивают время воздействия – от 40 до 60 минут.

Тефлон

При слабых загрязнениях тефлоновую посуду замачивают. Достаточно оставить сковороду в теплой воде на ночь.

Для застарелого нагара опытные хозяйки используют пищевой разрыхлитель: 2 ч. л. порошка растворяют в 1 стакане воды, заливают раствор в сковороду и кипятят 5-7 минут. Дают остыть и моют привычным способом.

Как почистить сковородки от застарелой гари

Более сложный, но эффективный рецепт:

  1. В варочную емкость налить 10 л воды.
  2. Добавить 500 г соды, 1 тюбик силикатного клея, 200 г натертого хозяйственного мыла.
  3. Погрузить в раствор сковороду, предварительно сняв пластиковые ручки.
  4. Дать остыть. Вымыть.

Чугун и сталь

Эти материалы выдерживают практически любой агрессивный способ очистки. Чтобы очистить стальную сковороду изнутри, нужно:

  1. Залить ее водой и добавить 125 г соли.
  2. Поставить на огонь и кипятить 10-15 минут.
  3. Выключить и оставить на несколько часов.
  4. Вымыть с моющим средством.

Для устранения плотного налета снаружи большую емкость наполняют водой, добавляют половину бруска хозяйственного мыла и соль. Снимают пластиковые элементы, помещают сотейник внутрь и кипятят 15-60 минут в зависимости от степени загрязнения. Затем моют проточной водой.

Как почистить сковородки от застарелой гари

Еще один эффективный способ, позволяющий устранить многолетние жировые отложения:

  1. Если очистки требует внутренняя часть посуды, налить воду в сковороду. Если жировые отложения скопились снаружи, наполнить любую подходящую емкость водой.
  2. Добавить 0,5 флакона перекиси водорода и 0,5 ст. соды.
  3. Если обрабатывается наружная сторона, поместить сковороду внутрь кастрюли.
  4. Кипятить на огне до удаления всех отложений. После вымыть сотейник привычным способом.

Если кипячение не справляется с липким нагаром, для улучшения эффекта посуду замачивают в растворе на несколько часов.

С загрязнениями на чугунной посуде справляется смесь клея ПВА, хозяйственного мыла и соды. Приготовление:

  1. Подготовить кастрюлю с водой.
  2. Добавить в воду 200 мл клея, измельченный брусок хозяйственного мыла и 500 г соды.
  3. Прокипятить 15-20 минут.
  4. Остудить.
  5. При необходимости очистить загрязнения металлическим скребком. Чугунные поверхности не портятся при контакте с металлическими приспособлениями.

Кухни в Москве